快餐適合現(xiàn)代生活的需求，深受人們的喜愛(ài)。瓦楞面已成為方便設(shè)備的產(chǎn)物。波紋面生產(chǎn)線的出現(xiàn)很大地改變了原始方便面口味差的問(wèn)題，明顯改變?cè)蟹奖忝婷鎵K口感差的問(wèn)題，并為非油炸食品打破了方便面一統(tǒng)天下的局面。在健康將成為主題的今天，其市場(chǎng)將大有可為。
 

　　波紋面生產(chǎn)線-碗面，分為大碗面和小碗面；波紋面，波紋形狀像方便面一樣漂亮；它們都是非油炸面，需要煮沸兩三分鐘后才能煮熟。因此，某些地區(qū)的消費(fèi)者也稱為煮面條。消費(fèi)者的口味更偏愛(ài)油炸方便面，并且沒(méi)有引起人們的注意。但是，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)逐漸提高。近年來(lái)，碗面和瓦楞面的銷量急劇增長(zhǎng)。它們通常在旅館，西餐廳，商業(yè)單位或?qū)W校食堂中發(fā)現(xiàn)，沿海地區(qū)的漁民經(jīng)常將它們用作主食。可以看出，對(duì)波紋面的需求是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)！

　　波紋面生產(chǎn)線的組成：

　　1、面條蒸鍋可分為：?jiǎn)螌用鏃l蒸鍋和多層面條蒸鍋，一般為三層；單層面條蒸鍋占地大，但結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于操作。

　　2、烘干機(jī)可分為??：網(wǎng)袋式烘干機(jī)和掛箱式烘干機(jī)；懸掛式干燥機(jī)具有較高的自動(dòng)化程度，整條生產(chǎn)線僅需5-8人（不包括包裝人員），其突出的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)效率高，機(jī)械化程度高。

　　3、網(wǎng)袋式干燥機(jī)也可分為：?jiǎn)螌泳W(wǎng)袋式干燥機(jī)和多層網(wǎng)袋式干燥機(jī)，一般兩層，多層網(wǎng)袋式干燥機(jī)產(chǎn)量大。